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nicare messag-

gi per gli ospiti,

ampollecontap-

po, mini-coni,

scatolette che

sembrano per

sardine ma che

si possono riem-

pire delle più gu-

stose tapas arti-

gianali, padelline

e pentoline, finti

tubetti di dentifri-

ci, pseudo cestini

per la spesa, bic-

chierini e bottigliette,

sono solo alcuni fra i contenitori per finger food più

stravaganti. La comodità di disporre di un così vasto

assortimento si evidenzia in particolar modo quando

si riesce facilmente a trovare ciò che serve in base

all’evento da organizzare o al locale da allestire.

AD OGNUNO IL SUO

Cerimonie come i matrimoni con un alto tasso di in-

vitati e un servizio che va sempre più indirizzandosi al

buffet, necessitanodi coppettineepiattini dalla forma

semplice ed elegante, ma che devono soprattutto

essere monouso.

Nei locali in cui viene offerto l’aperitivo meglio distin-

guersi e impiegare secchiellini e cestini per servire le

patatine, così come nei ristoranti le salse d’accompa-

gnamento si troveranno bene in ciotoline dalle forme

stravaganti o, al contrario, dalle forme semplici ma

ben decorate. I servizi di catering

per eventi ufficiali e di prestigio

possono puntare a prodotti più

esclusivi come le mini ardesie,

mentre per chi lavora con i gran-

di numeri è più utile sfruttare le

potenzialità della linea ecologica

in bamboo.

I ristoranti di alto livello guar-

dano all’innovazione coi piccoli

vetri soffiati presentare i piccoli

gioiellini culinari dei loro menù

degustazione, così come quelli

specializzati incarnepossono im-

piegare gli stuzzicadenti con la

dicitura “cotta”, “media” e “al sangue” e distinguere

i piatti al momento del servizio.

Molti scelgono piccoli esempi di padelle e pentole

per dare l’impressione che siano stati impiegati non

solo per il servizio ma anche per la fase di cottura e

amplificare l’idea di autenticità del piatto.

Sempre più spesso si ricorre poi agli spiedini che ri-

portano la scritta “gluten free” e si punta al rapporto

qualità-prezzo del servizio scegliendo coppette qua-

dre, ovali edalle formepiù straneper stupirenelmodo

più semplice, disponendo già lemonodosi per garan-

tireun lavoroscorrevole.C’è

infine chi impiegabicchieri

speciali, semplicemente

in vetro, ma il cui design

può adattarsi al servizio

dei drink tanto quanto a

quello di dolci ed entrée

davvero sorprendenti du-

rante party e degustazio-

ni tematiche. Insomma,

il motto della gamma

per il servizio dei finger

food potrebbe essere:

“Una soluzioneper

ogni esigenza”!

OTTOBRE 2016 /

Mixer