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FEBBRAIO 2018 / Mixer 51
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Dal caffè Mokasirs nasce una nuova birra
BrewDog lancia la birra in edizione limitata dedicata all’Italia
Si chiama 220° la più sorprendente delle novità
in casa Mokasirs: la birra al caffè, realizzata in
collaborazione con il Birrificio Pavese, interessante
realtà tra i birrifici artigianali italiani.
Innanzitutto il nome: 220° è la temperatura indicativa
di tostatura del caffè Mokasirs, il cui aroma rende
questa birra unica e ricca di personalità, ma al tempo
stesso versatile e facile da bere.
La ricetta è stata studiata appositamente per
Mokasirs con l’obiettivo di produrre una birra che
esaltasse la presenza del caffè ma che al tempo
stesso fosse chiara, leggera e beverina. E qui è
scattata la grande sfida per il mastro birraio che,
dopo numerose prove con caffè e lavorazioni
differenti, ha dato vita a un prodotto che sorprende
per piacevolezza ed equilibrio, in cui la birra, una Ale
ad alta fermentazione e l’inconfondibile aroma del
caffè Mokasirs si sposano in grande armonia.
L’utilizzo del caffè tostato in bollitura anzichè in
maturazione, ne esalta le qualità organolettiche,
senza sovrastare la birra che alla bevuta esprime il
suo carattere pulito, leggermente acido e con un
piacevole retrogusto amaro.
Bassa gradazione alcolica, colore giallo dorato,
buona limpidezza e schiuma bianca, 220° di
Mokasirs è perfetta per diverse occasioni.
I fan italiani del birrificio artigianale scozzese
BrewDog festeggiano oggi il lancio di Hello My
Name is Sofia, una birra in edizione limitata, realizzata
appositamente per il mercato italiano. BrewDog
ha chiesto ai tantissimi suoi supporter italiani di
suggerire un nome iconico per questa birra e sono
stati proprio loro a scegliere Sofia, che è al contempo
un omaggio alla grande Sofia Loren, un nome
associato in tutto il mondo alla cultura, alla bellezza e
al patrimonio dell’Italia.
Hello My Name is Sofia è parte di una serie di nove
birre in edizione limitata chiamate “Hello My Name
Is…”, tutte Double IPA che BrewDog ha creato
ossessivamente come ‘atto di gratitudine’ verso i
suoi ‘appassionati punk’ in Italia, Francia, Finlandia,
Norvegia, Paesi Bassi, Spagna, Germania, Irlanda
e Svezia. Nella realizzazione di ogni birra è stato
utilizzato un frutto che ha un forte legame con il
Paese. Per scegliere il nome di ognuna di queste
birre, BrewDog si è rivolto ai suoi fedelissimi fan
in ogni Nazione per decidere quale fosse il nome
più adatto. Hello My Name is Sofia è realizzata con
limoni, punto fermo della cucina italiana e uno dei
principali prodotti esportati dal Bel Paese.
Sta arrivando in Italia, solo per pochi giorni,
Pilsner Urquell non filtrata e non pastorizzata,
attesa ogni anno dagli appassionati della birra; da
mercoledì a sabato, infatti, alcuni locali specializzati
in tutta Italia ospiteranno gli eventi dedicati
all’apertura delle wooden barrel, le originali botti in
legno da 25 litri, realizzate a mano dai mastri bottai
della fabbrica.
Si tratta di un evento molto speciale perché questa
birra “craft”, non filtrata e non pastorizzata, si può
normalmente degustare solo nelle cantine della
fabbrica di Plzen, in Repubblica Ceca. L’occasione
è data dalla volontà di festeggiare i 175 anni dal
primo sorso, dando ai consumatori la possibilità di
assaggiare questa Pilsner Urquell proprio come si
fa nelle cantine di Plzen. Tutto questo è possibile,
mantenendo la freschezza del prodotto, grazie a
consegne speciali che partiranno appena prima
dell’evento, perché questa birra cruda ha una vita
di pochissimi giorni, direttamente dalla fabbrica di
Plzen, unico luogo in cui è prodotta da sempre
e con la medesima ricetta.
Una serie di appuntamenti imperdibili, alcuni
organizzati proponendo menu speciali, che toccherà
diverse città e regioni italiane.