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l’evoluzione del Nitro grazie alla tecnologia brevettata
dal produttoredell’erogatore; offriamouncaffè lungo,
freddo, alla spina che presenta un cappello di crema
in superficie, in grado di ottenere un risultato dall’ef-
fetto scenico che ricorda una birra stout alla spina. La
miscela che abbiamo scelto è un 100% arabica perché
abbiamo voluto puntare su un’altissima qualità. È nato
quindi “Sircoffe”, il vero nuovo modo di bere il caffè
firmato Sirea. Sono disponibili diverse aromatizzazioni
per avere un panel di scelta davvero unico.
Solo caffè o anche cappuccino?
Naturalmente c’è anche il cappuccino, o meglio “Sir-
puccino”. Anche qui, volendo proporre davvero un
prodotto nuovo e mai visto sul mercato, abbiamo svi-
luppato la ricettadi uncappuccino freddounico. Siamo
partiti dall’altissima qualità degli ingredienti in quanto
il preparato è composto esclusivamente da: latte e
caffè 100% arabica. I consumatori potranno spaziare
in oltre 20 differenti ricettazioni, dai gusti tradizionali
a quelli più ricercati e particolari, in linea con le nuove
tendenze dei consumi di un pubblico giovane. L’ef-
fetto scenico è notevole: un cappuccino freddo che si
completa con un cappello di crema che accompagna
la bevuta sino all’ultimo sorso.
Sirea è molto conosciuta anche - e soprattutto - per
il brand Del Monte. Anche in questo ambito c’è
qualche novità?
Assolutamente sì. Avendo nel nostro portafoglio pro-
dotti un brand forte come Del Monte, abbiamo cer-
cato attraverso questo nuovo spillatore, di realizzare
una rivoluzione anche nel comparto frutta. Il sistema
che utilizziamo per il caffè e cappuccino è in grado
di realizzare la nostra “Fruit Brew” in pratica: ‘frutta
alla spina’. Si tratta di bevande alla frutta in 4 ricette
esclusivenateper l’estate2018. Il prodottosi completa
grazie a una crema che si genera in superficie che è
il risultato di una emulsione ottenuta senza l’impiego
di panna o altri ingredienti e senza l’utilizzo di azoto.
La nostra proposta si compone dei seguenti gusti:
ananas, pompelmo e anice stellato; arancia, mela e
cannella;melograno,melae sambuco; ananas ecocco.
In questo caso, stiamo lanciando un prodotto che non
esiste sul mercato, di grande tendenza e, nel contem-
po, di altissima qualità: ricette senza zuccheri aggiunti,
senza coloranti, senza glutine e senza conservanti. A
conferma della qualità che andiamo a proporre, siamo
tra le prime aziende nel canale a comunicare,
tramite il materiale a supporto della vendita che sarà
presente nei locali, le calorie contenute nella “fruit
brew” scelta.
Qual è il ruolo dell’operatore rispetto a questo si-
stema di erogazione?
L’operatore deve semplicemente erogare le bevande.
Non c’è alcun tipo di manipolazione o preparazione
da fare. La facilità e semplicità di gestione permette
a qualunque addetto di poter servire con velocità i
propri clienti garantendo sempre una qualità costante
al prodotto venduto.
Come si presenta la macchina?
Il sistema ha una grafica impattante, un ‘bel vestito’
molto comunicativo in grado di far capire in maniera
diretta la tipologia di prodotto che stiamo andando
a offrire e stuzzicare la curiosità del consumatore. In
più, la macchina non ha bisogno di essere installata.
A quando il lancio?
Abbiamo presentato a inizio maggio il sistema ai
nostri clienti riscuotendo pareri molto positivi. La di-
stribuzione è già cominciata e sta coinvolgendo bar
e caffetterie di tendenza in città, stazioni, ae-
roporti e, naturalmente, stabilimenti balneari.
MAGGIO 2018 / Mixer 87