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APRILE 2016 Mixer 57
Lazio e buona crescita a valore
per la Sardegna e la Toscana, so-
prattutto per il segmento DOC/
DOCG rosso. In perdita il sud
che registra la sua performance
negativa più rilevante in Sicilia,
dove il trend a valore fa regi-
strare una perdita di oltre 8%.
I CANALI
Il canale di forza della categoria
continuaaessere laristorazione,
dove si concentrano circa il 50%
dei consumi Fuori Casa, chenel
2015 sono cresciuti di +0,5% a vo-
lume e+1,5%a valore rispettoall’annoprecedente. Leggermente
in calo i consumi nel bar tradizionale che si spostano verso il
bar notturno che sta crescendo molto in termini di consumi,
soprattutto grazie al consolidarsi del momento dell’happy hour/
aperitvo e dove i consumi di vino sono aumentati del 40%
circa negli ultimi 10 anni.
IL CONSUMATORE
Il vino si conferma la bevanda alcolica nazionale, consumato
da oltre il 50% dei consumatori (circa 25 mln di persone),
di questi il 41% è donna e con un trend di avvicinamento a
questo mondo in aumento, contrariamente agli uomini che
stanno perdendo consumatori. Con un consumo pro-capite
medio da inizio anno di circa 2LT si posiziona secondo, dopo
l’acqua, tra le categorie di prodotti beverage più consumate
fuori casa e con un trend progressivo in aumento di oltre
2,5% dall’inizio dell’anno. M
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