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L
Ma davvero i pr sono la rovina del clubbing italiano?
“Sì. Noi usiamo differenti supporti per la comunicazione: agenzie di volantinag-
gio, portali che rivendono il nostro marchio. Studiamo di volta in volta l’attività
per incentivare la presenza e incrementare l’affluenza. Facciamo anche atten-
zione al delivery e il take away”.
Hai scelto Sosushi, una catena affermata in Italia, presente conoltre20punti
sul territorio nazionale?
“Ha anche un’accademia di sushi molto affermata. Sin dall’inizio il marchio si
è affermato come innovativo e accattivante. Questo mi ha colpito e convinto.
Nonostante tutto, è un prodotto ancora in crescita in una città abbastanza sa-
tura per la ristorazione come Milano. Inoltre, ricopro un ruolo di consulente di
marketing per il brand stesso”.
Hai un’esperienza di 24 anni nel mondo della notte, come la sfrutti?
“In creatività, in comunicazione. Dopo tanti sacrifici e tante rinunce, porto con
me un bagaglio di conoscenze utili in questo campo”.
Danimarca, Viborg
Narcis Matei fa parte del collettivo musicale Matthew Norrs. Vive una vita molto
attiva, gestisce il Restaurant Italia di Viborg, produce brani electro e trance e fa il
dj. Dice che musica e ristorazione sono carburante per andare avanti: “In fondo si
tratta sempredi ricerca della qualità, di dosi, di stoccaggio, di somministrazione”.
La musica in sottofondo è fondamentale mentre si pasteggia?
CHEF VS. DEEJAY
Narcis Matei
