i Videoalla
SCoperta dei
SeGreti del CaffÈ
eSpreSSo
Per saperne di più sul mondo del
caffè, si possono consultare sul sito
Mixerplanet.com i video “I segreti
del caffè espresso”, frutto della
collaborazione con Franco e Mauro
Bazzara. Qui specialisti, esperti e
protagonisti del settore affrontano
svariati temi che passano dagli
errori del barista alle prime armi ai
parametri per definire la qualità di
una macchina da caffè espresso, di
un macinadosatore, nonché della
tazzina, per arrivare alla corretta
manutenzione delle attrezzature
e alle modalità grazie alle quali
diventare un Maestro della Latte
Art. Tutti gli interventi video sono
stati realizzati in occasione della
manifestazione Trieste Coffee
Experts 2014, che ha riunito alcuni
tra i personaggi più importanti nel
mondo del caffè italiano.
fine, dotato di una consistenza
vellutata e dal profilo organo-
lettico auspicato, non è così
facile come sembra. In questo
si devono apprendere e segui-
rescrupolosamentedeterminati
metodi nelle diverse fasi della
lavorazioneedelversamentodel
latte montato.
5. Latte art
Grazie a una precisa tecnica e
alla creatività, un cappuccino si
può trasformare in una perso-
nalissima espressione d’arte.
Rappresenta per il barista
professionista il coronamen-
to di un percorso formativo
fatto prima di conoscenze te-
oriche e in seguito di molta
esperienza pratica.
M
Su
