Un bar non è mai solo un bar

Ad aprile, camminando per una fresca Taipei, mi sono ritrovato in una traversa. L’ho imboccata per caso, nel tentativo di sottrarmi agli scooter che rumorosamente sciamano per le vie della capitale...

A cura di Carlo Odello

Con Liquid Tailor Made le idee del cliente si fanno… liquide!

Think Fluid. Non è solo un claim ma un vero e proprio statement, un invito a lasciarsi andare a un’esperienza del tutto nuova che vede le idee e i sogni del cliente finire direttamente nello...

A cura di Manuel Messina

Torna "110 e Lode", la competition dei barman degli hotel a 5 stelle

Da sempre l’ospitalità italiana dei grandi alberghi a 5 stelle è il punto di riferimento mondiale dell’accoglienza. Uno dei fattori che contribuisce a fare la differenza è la qualità dei...

L'editoriale di Mixer 313: Un mese di buoni propositi

Primo, ricordarsi che l’espresso è un’eccellenza italiana; secondo, liberarsi della plastica inutile; terzo, valorizzare la drink list e puntare sulla comunicazione [caption...

A cura di David Migliori

L'editoriale di Mixer 312: I momenti per essere al “top”

Ripetendo il felice esperimento dello scorso anno, abbiamo preparato per gli affamati lettori di Mixer un corposo speciale di 64 pagine dedicato ai principali momenti di consumo della giornata, dalla...

A cura di David Migliori

Rotterdam: laboratorio di agricoltura e hospitality

Un futuro sostenibile passa dal connubio tra tecnologia e natura. O quanto meno così la pensano a Rotterdam, Olanda. Una città che il futuro è abituata a guardarlo dritto negli occhi, senza...

A cura di Anna Muzio

Host, l’ospitalità di tendenza conquista operatori e trend-setter

Dopo cinque giorni di serrato networking tra tendenze e business, si è concluso a Fieramilano HostMilano, la manifestazione leader nel mondo per l’ospitalità nelle sue diverse declinazioni. A...

Serate di Gola 2017: in Piemonte piccolo è buono

In un'epoca in cui piccolo è buono e bello, in cui il “km 0” è un valore prezioso, l'ottava edizione di Serate di Gola si propone nel ricco panorama nazionale delle rassegne enogastronomiche...

Hotel, tra consuntivi del passato e progetti per il futuro

Hotel, manifestazione internazionale dedicata a ospitalità e ristorazione, festeggerà quest’anno la sua 40° edizione dal 24 al 27 ottobre 2016 nella consueta location di Fiera Bolzano. La fiera...

Tendenze dell'ospitalità fuoricasa, ultima frontiera

Quali sono le tendenze che si stanno affermando nel mondo della ristorazione? Dalla strada all’haute cuisine, dalla tecnologia più estrema al più puro veganesimo, dal km zero alle influenze...

A cura di Anna Muzio

Osservatorio Host: è l’esperienza la chiave del design del futuro

Il 30% è la “fetta” che si conquistano le aziende italiane nel mercato di alta gamma: un risultato ancora più notevole se si considera che il settore lotta contro molte delle problematiche più...

Sette tendenze per l’ospitalità italiana del futuro

Dopo lo speciale in due puntate pubblicato nei numeri scorsi di Mixer sulle opportunità di Expo Milano per le aziende italiane dell’accoglienza, l’Osservatorio ha pensato di portare lo sguardo...

A cura di Anna Muzio

Expo e modello italiano: la strategia delle aziende

Ci siamo dati l’obiettivo di provare a rispondere al quesito che serpeggia sotterraneo dietro i preparativi di Expo 2015: l’ospitalità italiana saprà davvero cogliere questa occasione unica per...

Pronti per Expo 2015 al ritmo dell’Italian style

In alto a destra, sul sito www.expo2015.org, ticchetta inesorabile il cronometro di un conto alla rovescia ormai sceso sotto quota 60 giorni. “Ce la faremo davvero?” è la domanda che ci poniamo...

Il video del Workshop "Sempre aperti": l'ospitalità di eccellenza a Milano

Un workshop in collaborazione con il Comune di Milano. Grazie alla presenza di un panel di relatori d’eccezione, moderato dal giornalista e autore Carlo Spinelli, il workshop ha contribuito a...

Da HostMilano uno sguardo "dall’interno" sul percorso verso l’ospitalità d’eccellenza

Al workshop in collaborazione con il Comune di Milano, l’expertise della International Hospitality Exhibition ha fatto da catalizzatore al dibattito in un parterre di relatori d’eccezione – da...

HostMilano, riflettori accesi sull’ospitalità italiana

Host International Hospitality Exhibition celebra l’anno di Expo ribattezzando HostMilano l’edizione che si terrà in fieramilano a Rho da venerdì 23 a martedì 27 ottobre, a pochi passi...

Lo US Department of Commerce “certifica” Host2015

Un appuntamento internazionale irrinunciabile. A metterlo nero su bianco adesso è anche il Commercial Service dello US Department of Commerce, che ha inserito Host2015, in fieramilano a Rho da...

Host2015, le competenze per fare sistema nell’Horeca

Quali gli ingredienti da aggiungere alla ricetta dell’hospitality in Italia, per trasformarla in un’immersione esperienziale nell’“ospitalità” a tutto campo? Lo ha rivelato il convegno Le...

L'arte di accogliere, a Fiera Milano si parla di ospitalità

Il 28 ottobre 2014, presso, centro congressi Stella Polare Fiera di Milano Rho/Pero, si svolgerà l’evento “Le competenze del'ospitalità. L’arte di accogliere”, promosso da Amicucci...

Le competenze dell'ospitalità, un evento formativo ed esperenziale

Un grande evento sulle competenze decisive dell’ospitalità eccellente, come svilupparle e diffonderle, a Fiera Milano Rho il 28 ottobre Quali sono le competenze da trovare e far crescere per...

A Milano l’hotel a emissioni zero. Con orto biologico sul tetto

Ha un orto biologico sul tetto, che fornisce erbe aromatiche e ortaggi “a passo zero”, sufficienti per un primo approvvigionamento interno. È a zero emissioni di Co2 e ha fatto...