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Copertina
1

L'Editoriale
4

Il Punto
6

Sommario
8

IN PRIMO PIANO
10

Trend dall’estero
10

Sapori d’oriente
14

Giochi al bar
16

PUBBLICO ESERCIZIO
20

Lavoro
20

La comunicazione
24

I Narratori del gusto 2a parte
28

Tecnologia
34

Storie
38

da Mixer Planet
92

DOSSIER COCKTAIL
40

Inchiesta
40

Consumatori sul web
46

Consumi
50

RISTORAZIONE
52

Guida alle cucine straniere
52

Tendenze
58

Hamburger
62

Ufficio Studi Fipe
66

MIXABILITY
68

Bartender
68

History Cocktail
72

MixInnovation
74

INEI
76

LA PROFESSIONE
77

Global Coffee
77

Marketing & Management
78

Il Sommelier
80

Il Commercialista
82

BRANDED CONTENT
84

Royal Bliss
84

Costa Group
86

Julius Meinl
88

Sigep
88

McCain
89

EVENTI
90

Le aziende del mese
94

Fipe
96